【旨魚料理】フグの味噌漬け

先週釣ったショウサイフグを味噌漬けにしておきました。

味噌を味醂で伸ばして漬けたので少し焦げてしまいましたが、色の割りにしょっぱく無く噛むとじんわり旨みが染み出してきます。
初めて作りましたが、これは絶品です。

あとは上手な焼き方をマスターしなくてはなりませんね．．．。

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