【旨魚料理】小ハゼの唐揚げ

ビールをグビリ、唐揚げをひとつまみして、またグビグビグビ。

美味しいに決まっているじゃないですか！

小振りのハゼをより分け、ウロコを取り頭を落として下拵えは完了。塩コショウで味付けして小麦粉をまぶして揚げるだけ。

これとビールの組み合わせは完璧です。

大き目のハゼは松葉下ろしにして天ぷらに。取り除いた中骨も唐揚げにしちゃいました。

天ぷらは根菜３種（南京・人参・蓮根）と一緒にカラリと仕上ました。

子供の頃を思い出させてくれるハゼの味．．．。

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