【料理番外編】オクラと茄子

先日船宿でお土産にもらったオクラと茄子のデカイ事。

どちらもビニール袋に入れられて、

「もって行ってね～、早い者勝ちだよ～。」

オクラは２０ｃｍくらいありそう、こんなに大きく育つものなのね．．．。

フグもたくさん釣れましたが、ありがたく頂戴してきました。さて、どうやって美味しく食べようか？

ちょうどフライを揚げる予定だったので、その前に素揚げにして揚げ浸しでも仕込んで起きますか！！

麺つゆを薄めにのばして摺った生姜をたっぷりと入れた漬け汁を準備。ナスは半割り、大きいのは四つ割にして隠し包丁を皮目に入れておきます。

あとは素揚げして漬け汁に泳がせるだけ。

冷めたら冷蔵庫に入れて一晩お寝んねしてもらいます。

「明日のオカズが準備で来ちゃった。」

と奥方様が嬉しそう！！

このオクラ、大きいので硬いのかな？と思いましたが、ミニホットプレートで塩をかけてじっくりと焼いてみる事にしました。お供は九十九里産のシコイワシの味醂干し。

イワシはすぐ焼けるので焼酎を飲みながら焼くと、良いおつまみに。味醂干を３回転くらい食べてオクラをひっくり返します。

じっくり焼いたオクラはあつあつ・うまうま・ねばねばで美味しい！！それほど硬くなくこの焼き方は正解だったようです。

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