【旨魚料理】フグチゲ

カレーの次は韓国鍋料理

スーパーで買い物をしている時にこんな物を見つけました。

「これでフグのチゲ鍋を作ったらきっと美味しいだろうな！」

その時はフグの予定が入っていなかったのですが買っておいたんです。

ショウサイフグは三枚に下ろして半身をそのまま使います。（更に半分に切っても良いです。）

その他に豆腐・椎茸・揚げボール（合いそうなものなら何でもOK)

野菜はニラ・明日葉（あしたば）を使いました。唐辛子に負けないようにちょっとクセのある系野菜にしてみました。

チゲも素にはスープと辛み調味料が分かれて入っていました。まるかつは辛いのが好き、奥方様はあまり辛いのはNGですので、辛み調味料は半分入れてあとはお好み追加にしました。

 

鍋にスープとニラ以外の材料を入れて煮始めます。沸騰し始めたらにらを追加、煮えてくると湯気が立ち良い香りが鼻の奥をくすぐります。

熱々をはふはふ言いながら食べるのが鍋の美味しい食べ方。そこにチゲの場合は辛さも追加されるので直ぐに体が熱くなってきます。

〆は雑炊、卵を入れると辛さがマイルドな味に変化しますよ。

あまりに美味しそうで写真撮るの忘れちゃった．．．。

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