【旨魚料理】アナゴフライ

これは邪道？いえ冒険です。

アナゴの釣果はわずか１本だけ．．．。

「さてどのように料理しようか？何と言っても１本だけだしなぁ。」

定番で一番好きな白焼きや煮アナゴにすると、後を引いて悲しくなるし．．．。

そこであることを思い出しました。以前ネットで見たこの台詞！

「アナゴはフライ、メチャクチャ美味しいんだから。」　
（こんな感じだったと思います）

「そうそうアジはフライにするつもりだから、ちょうど良いや！！」

１本だけ試してみるのは惜しげもなくトライできます。それに揚げ物にすれば、骨せんべい作るのもちょうどイイしね。

で、食べてみました！！

美味しかったです、ちゃんとアナゴらしさを主張したフライでした。

でもアナゴらしさという点では、やはり天ぷらの方が上かな？フライとしてはやはり一緒に作ったアジフライの方が高得点でした。

久しぶりに尻尾の付いたアジフライらしいアジフライ、２０ｃｍサイズの背開きじゃないとこれは作れません。

釣人料理ならではの贅沢な結論かもしれませんね。

ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ