【旨魚料理】カツオのステーキ

カツオって英語でOceanic bonitoって言うの知ってた？他にもＳｋｉｐｊａｃｋ tuna、Striped tunaとも呼ばれるそうです。

って事は、この料理はボニートステーキ。何だかラテン系の匂いがしてきます。

前回のカツオカツを作った時に仕込みをしておきました。シンプルににんにく醤油で焼くことも考えたのですが、冷蔵庫に焼肉のタレの残りを発見。

（空き瓶だけどね．．．）

ジップロックで一晩漬け込みました。

熱く熱したフライパンにサラダオイルを引いて焼き上げます。最初に入れるとき油がはねて飛び散るのでご注意！

焦げ付かないように注意して（フライパンを揺すって）焦げ目が付いたら返します。

この時点でかなり美味しそうなイイ匂い！！

たっぷりの野菜（今回は千切りキャベツと人参）の上に盛り付けます。こうすれば野菜もたっぷり食べられて良いですよ。

デカいカツオは生でも、火を通しても旨いねぇ！

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