【旨魚料理】サバーグ

サバで作るハンバーグ、だからサバーグ。

いきなり親父臭ぷんぷんのネーミングですみません．．．。

昨日の晩、１ヶ月ぶりの新鮮なアジのお刺身を食べて満足した所、

おく　「明日は何のお魚料理になるの？」

まる　「サバーグ！」

おく　「何それ？」

まる　「判るでしょ？」

おく　「判った！新しいフードプロセッサー使いたいんでしょ。」

まる　「ピンポ～ン！」

月曜日ですが、仕事から帰ってきて風呂に入り、それから作り始めました。

タマネギとエリンギをザクザク切ります。

 

タマネギは入れたほうが良いと思いますが、後はお好みで何を混ぜても良いです。

サバは三枚に下ろし、腹骨と血合い骨を取り除き、皮付きでぶつ切りにします。

フードプロセッサーにサバを入れ、荒みじんにします。

ここでタマネギとエリンギを投入、塩コショウ、隠し味にオイスターソースを入れます。

更に回して、硬さを確認して片栗粉（小麦粉でもＯＫ）を少々加えます。軽く攪拌すればタネが完成です。

今回デビューのフープロ君、ネットでの評価を見てみると。

・安い
・コンパクトで場所を取らない
・手入れが簡単

好評価と並んで

・パワー不足

と言うマイナス評価も出ていました。

しかし使ってみると、どうしてどうして、なかなかの仕事ぶりでしたよ。まるかつが一番重視していた使った後の洗いやすさ、拭きやすさですが、

楽々キレイでした。これで１９８０円は申し訳ありません、ＩＹ堂さん。

後は熱したフライパンに薄くサラダオイルをひいて、手に水を付けながらタネを成型して焼くだけ。

お好みでとんかつソースを少しかけて、いただきま～す！！

締めサバ、焼き物、味噌煮にするにはちょっと小振りか？というサバ（特にゴマサバ）にはお勧めの調理法です。

子供達もこんな魚料理なら、ぱくぱく食べるんじゃないかな？

今回はオイスターソースを使いましたが、様々な香辛料や調味料を使って試してみたいですね！

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