【旨魚料理】アジの洋風マヨたたき

たまにチャレンジ料理を作るんですが．．．

「あーこれはイカンわ．．．。」

となって発表されない没記事になる事も良くあります。

しかし、

今回のは大丈夫、とても美味しかったですよ、

でも、ピーマン嫌いの人には最悪かも。その時はピーマンを何か他の野菜に変更して作ってみてください。

あ、ネギ嫌いの人は．．．知りません。

アジはお刺身を作る要領で、少し大きめのたたきサイズにします。（これで中アジ１匹分）

薬味は生姜１かけをみじん切りに、ピーマン１個も荒みじんにします。タマネギは自分が好きなもので、半分荒みじんにしたんだけど多かった。四分の一で良いと思います。

これをボウルに合わせて、

マヨネーズをくるくるり、醤油をちょっぴり、そして

ゆずこしょうソースをポンポンポポン。（入れすぎると辛いよ）

そして混ぜ混ぜ。

お皿に大葉を２枚敷いて盛り付ければ完成。

恐る恐る味見したけど、タマネギと生姜とゆずこしょうでぴりりとしてイイ感じ。冷蔵庫で３日寝かせたアジもちょうど良いコリコリと熟成のバランスでした。ピーマンの独特な苦味も新鮮です。

チャレンジ成功でした！！

ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ