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人参の嫌いな人はダメだけど、簡単で旨いよ!
続きを読む "【料理番外編】人参の塩麹ナムル"
2012年3月30日 (金) 塩麹, 料理番外編 | 固定リンク | コメント (6) | トラックバック (0) Tweet
身が厚いアカイカならでは!
続きを読む "【旨魚料理】アカイカの塩麹味噌つけ焼き"
2012年3月28日 (水) 旨魚料理, 塩麹 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
釣行日 :2012/03/26天候 :晴れ一時雨・ナギ場所 :小湊 鯛丸屋ポイント:真沖同行者 :なし-----------------------------------------------------------------外房アカ(マル)イカ釣りは大中小混じりだけど、大きいのが来る可能性が高いんです。
続きを読む "【外房・小湊】アカイカ釣りたい、大きいの!"
2012年3月26日 (月) 釣行記 | 固定リンク | コメント (20) | トラックバック (0) Tweet
自作塩麹料理第一号
続きを読む "【料理番外編】蕪の塩麹漬け"
2012年3月26日 (月) 塩麹, 料理番外編 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
あんかけファンには堪らないメニューですよね!
続きを読む "【旨魚料理】焼きマコガレイの甘酢あんかけ"
2012年3月25日 (日) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0) Tweet
甘いマコガレイの刺身は、もみじおろしとポン酢で。
続きを読む "【旨魚料理】マコガレイの刺身"
2012年3月24日 (土) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
アイディアいただきました。
続きを読む "【旨魚料理】マダイの味噌漬け山椒風味"
2012年3月23日 (金) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (12) | トラックバック (0) Tweet
バルサミコ酢と蜂蜜の組み合わせは
続きを読む "【旨魚料理】マダイのムニエル蜂蜜バルサミコソース"
2012年3月22日 (木) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0) Tweet
かんずりでアクセント、ちょこっと小鉢で楽しめます。
続きを読む "【旨魚料理】マダイの中落ちと三つ葉の和え物"
2012年3月21日 (水) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0) Tweet
釣ってきた日はコリコリ、日を置くと甘みが出てねっとりしてきます。
続きを読む "【旨魚料理】ヤリイカの刺身"
2012年3月20日 (火) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
うーん!コレは絶品!!
続きを読む "【旨魚料理】マダイの潮汁"
2012年3月19日 (月) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
イイ感じに出来たかな?
続きを読む "【塩麹作り】12日目いよいよ完成"
2012年3月18日 (日) 塩麹 | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0) Tweet
釣行日 :2012/03/17天候 :曇りのち雨・ナギのちソヨソヨ場所 :那珂湊 つれたか丸ポイント:真沖同行者 :すずきんさん、マルッチPP-----------------------------------------------------------------うーん!せっかく出られたのに、マコちゃんに会えず不満だよ。
続きを読む "【茨城・那珂湊】独り蚊帳の外・マコ率0%"
2012年3月17日 (土) 釣行記 | 固定リンク | コメント (16) | トラックバック (0) Tweet
これは珍しい!!
続きを読む "【魚の不思議】鳴門骨(なるとほね)"
2012年3月17日 (土) 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0) Tweet
松皮造りの山葵醤油も旨かった!今度は趣向を変えて...。
続きを読む "【旨魚料理】マダイのカルパッチョ塩麹レモンソース"
2012年3月16日 (金) 旨魚料理, 塩麹 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0) Tweet
松の木肌のゴツゴツした感じが名前に付けられています。
続きを読む "【旨魚料理】マダイの松皮作り"
2012年3月15日 (木) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0) Tweet
すりおろしレンコンが決め手
続きを読む "【旨魚料理】イカボールの甘酢あんかけ"
2012年3月14日 (水) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0) Tweet
小振りのメスが釣れたら是非!!
続きを読む "【旨魚料理】ヤリイカの沖漬け"
2012年3月13日 (火) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0) Tweet
いやあビックリ!!嬉しかったなぁ!!
続きを読む "【釣り仲間】サンデーサプライズ"
2012年3月12日 (月) 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0) Tweet
釣行日 :2012/03/11天候 :曇りのち晴れ・ナギ場所 :洲崎 早川丸ポイント:洲崎沖、白浜沖同行者 :ぴーぽん、今やん、すずきんさん-----------------------------------------------------------------復帰第二戦は筋肉系ハードな釣り物に行ってきました。
続きを読む "【南房・洲崎】満を持してヤリイカ"
2012年3月11日 (日) 釣行記 | 固定リンク | コメント (16) | トラックバック (0) Tweet
ほんのりバナナの香りがしてきました。
続きを読む "【塩麹作り】一週間経過"
2012年3月10日 (土) 塩麹 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0) Tweet
漬け時間を長くしてみました。
続きを読む "【旨魚料理】キンメのかま塩麹焼き"
2012年3月 9日 (金) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
そのまま焼いてしゃぶるだけでも美味しいんだけど
続きを読む "【旨魚料理】キンメの焼き中落ちの和え物"
2012年3月 8日 (木) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0) Tweet
たまには炙り刺身じゃなくて違う趣向で。
続きを読む "【旨魚料理】キンメと新タマスイートバジルのサラダ"
2012年3月 7日 (水) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
冷凍庫から美味しい魚を発掘。
続きを読む "【旨魚料理】アカムツのソテー"
2012年3月 6日 (火) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
丸一日経過しました。
続きを読む "【塩麹作り】24時間経過"
2012年3月 5日 (月) 塩麹 | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0) Tweet
米麹は生き物なので、さっそく仕込します。
続きを読む "【塩麹作り】仕込み"
2012年3月 4日 (日) 塩麹 | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0) Tweet
開きの代表選手ですね!!
続きを読む "【旨魚料理】アジ(マアジ)の開き"
2012年3月 3日 (土) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0) Tweet
頼んでおいた米麹が届きました。
続きを読む "【塩麹作り】米麹が届いた"
2012年3月 2日 (金) 塩麹 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0) Tweet
あれっ?コイツは違うぞ?
続きを読む "【旨魚料理】マルアジの開き"
2012年3月 1日 (木) 旨魚料理 | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0) Tweet
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