【料理グッズ】真空パックん

ブログ仲間からの「イイよ！！」という声を聞いて、導入決定しました。

魚を開き（干物）にして冷凍保存するにも、生のまま保存するにも便利、空気を除去しているので酸化せず味が落ちないなど優れものとの声が多かったです。

実際に真空パックされた干物をいただいて食べてみましたが、

とても美味しかったので即決で導入を決めました。

ネットで検索すると色々なメーカー・機種がズラリ。それぞれ特色があるようですが、

・コスト（消耗品も）
・使いやすさ

を重要評価ポイントにして比較レビュー。

結論がこの「真空パックん」でした。

届いてからしばしチャンスを待っていましたが、昨日のオニカサゴ釣りで外道にたくさんのノドグロ（ユメカサゴ）が釣れましたので、開きにして真空パックにする事に。

いつも通りピチットシートで冷蔵庫干物にします。一晩で驚くほど水分が出てきます。

塩はどぶ漬けではなく振り塩で。ちょうど会社の女性達が同僚の結婚式に参列するために宮古島に行き、お土産に美味しい塩を買ってきてくれました。

さらさらしていてまろやかな味が特徴です。

取り扱い説明書はちょっと判り難かったですが、実際にやってみれば簡単！！

あっという間に真空パック干物が完成です。

油性ペンで日付と魚の種類を書いておけば、人に差し上げても安心ですね。もちろん棚卸しの基準にもなります。

シートをどの位の長さに切れば良いか？慣れてくれば経済的・効率的にできるようになるでしょう。

冷凍庫に入れても滑りが良く、かさばらないので収納しやすそうです。

便利な物がありますね！！

ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ