【旨魚料理】キメジフレーク

青物の賞味期限は短いですね、どうしたら少しでも長く楽しむ事ができるでしょうか？

お刺身の残りや、尾に近い筋張った部分を使ってフレークを作ります。火を通して味付けしておくと、少しは賞味期限を長くする事ができますし、さまざまな料理に応用が利きます。

タマネギを荒みじんにして器に敷き詰めます。そこに塩コショウを振ってキメジのぶつ切りを乗せ、だし醤油を少し回しかけます。

あとはラップをして電子レンジで加熱するだけ。熱々のうちにキメジをほぐしながらかき混ぜておきましょう。　→冒頭の写真

これを冷めてから保存容器に入れて冷蔵庫に入れておきます。

サラダやチャーハンの具、サンドイッチなどに使えますよ。

我が家では数日後に 奥方様がこんな形にして出してきました。

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