【旨魚料理】フグ玉丼

フグをちょこちょこっと食べるにはピッタリですよ！！

・フグを２匹三枚に下ろして一口サイズに切ります。

・ネギをザクザクザクと切っておきます。
　　（長ネギでもわけぎでも、もちろん三つ葉でもOK)

・小鍋に水を張り（深さ１ｃｍ程度）、２匹分の中骨を入れて火に掛けます。
　　（アクはほとんど出ないと思いますが、出たら取り除いてください。）

・ダシが出たら中骨を取り出し、そばつゆを入れて味を見ます。
　　（味が濃くなり過ぎないように注意）

・用意したフグとネギを入れて一煮立ちさせます。
　　（三つ葉の場合は最後に入れましょう）

・十分に火が通ったら溶き卵を回し入れて弱火にして蓋をします。
　　（３０秒経ったら火を止めます）

・丼にご飯をよそい、具をその上に滑り込ませます。

１０～１５分で完成です！！

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