【旨魚料理】ヒラめんたい
イカ明太は有名ですが、ヒラメの刺身と和えたらどうだろうか?
ちょうどお歳暮で届いた美味しそうな明太子があるんですよ!!
ヒラメは刺身と同じようにそぎ切りに造ります。
明太子は皮に包丁を入れ、プチプチの中身だけ取り出します。万能ネギの小口切りと一緒に和えるだけ。
仕上げに醤油を少しだけ垂らすのがポイントです。
「もしかしたら明太子に負けちゃうかな?」
と思いましたが、そんな心配は無用でした。
ピリッと辛い明太子が、ヒラメの甘さを際立たせてくれます。
美味しい!!美味しい!!
あっという間になくなってしまいました。
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