【旨魚料理】ヒラめんたい

明太子の辛さがヒラメの甘さを引き立てます。

イカ明太は有名ですが、ヒラメの刺身と和えたらどうだろうか？

ちょうどお歳暮で届いた美味しそうな明太子があるんですよ！！

ヒラメは刺身と同じようにそぎ切りに造ります。

明太子は皮に包丁を入れ、プチプチの中身だけ取り出します。万能ネギの小口切りと一緒に和えるだけ。

仕上げに醤油を少しだけ垂らすのがポイントです。

「もしかしたら明太子に負けちゃうかな？」

と思いましたが、そんな心配は無用でした。

ピリッと辛い明太子が、ヒラメの甘さを際立たせてくれます。

美味しい！！美味しい！！

あっという間になくなってしまいました。

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