【旨魚料理】メダイのニンニクバター醤油焼き

ニンニク・バター・醤油最強の組み合わせです。

別名ローション君なんて可哀想なあだ名を付けられているメダイですが、この魚は偉いですね。

寝かさなくてもすぐに美味しく食べられるし、小型のチビスケでも１ｋｇサイズ。オカズとしては身がたっぷりと取れます。（大きいほど美味しい魚ですけどね）

今回は　づけ丼、塩麹焼き、そして洋風な焼き物にしました。

三枚に下ろして腹骨、血合い骨を取り除いて一口大に切りそろえます。下味は軽く塩コショウを振ります。

１５分ほど置いて馴染ませてから小麦粉を付けて焼きます。

フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒め香りを移します。焼くのは身側からです。

焼けたら返して皮側を焼きます。この時にニンニクを乗せてやると香りが良く仕上がりますよ。

仕上げに醤油を垂らして香り付け、付け合わせは皮付きの新じゃがを電子レンジで蒸かしておきました。

何とも食欲をそそるイイ匂いです！

この魚、この味付けは老若男女、みんな好きなんじゃないかな？

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