【旨魚料理】イネゴチの兜煮

いやー、面長だねぇ．．．

『コチの頭は嫁に食わせ』

コチの頭は棘だらけで食べるところがないコチの頭を食べさせて、にくい嫁をいびるという意味。

こんな諺があるかと思えば、

『コチの頭には姑が知らぬ身がある』

姑はコチの頭だけ与えて嫁をいびったつもりでも、実はコチは頭部にある頬肉がカサゴなどと同じで一番旨い。どんなにつまらなく見えるものでも、よく探せば捨てがたい価値があるというたとえ。

こんな諺もあります。

コチの頬肉．．．通な人が好む美味しい物の一つに挙げられています。

本家のマゴチでなくても、十分美味しいですよ。

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