【旨魚料理】ブリしゃぶ

思いがけずブリが手に入りました。

お目当てのアコウダイは釣れませんでしたが．．．

優しい船長が前日引っ張り（船で疑似餌を引っ張る漁法）で獲ったブリをオカズに回してくれました。

冬のブリは有名ですが、春も後半のブリってどうなんでしょう？

と思って捌きましたが、

さすが房総半島の突先で魚を追い回しているブリ、流石です！！

身の締まり、程良い脂の乗り、うーむであります。

４月も後半なのに冷たい北風が吹き寒い日でした。夕方からは雨も降り出し、しまいかけた鍋道具の再登場です。

ブリしゃぶ．．．ブリのしゃぶしゃぶですよ。

ご相伴のザクは、根三つ葉、丹波しめじ、長ネギ

豆腐も忘れずに。

大根おろしにめんつゆを混ぜたタレ、大根おろしの汁をそのまま使うのがポイントです。

表面が白くなって、中がまだ赤身が残るくらいで

お好みで一味か七味を合わせて、

旨いねぇ～！！！

寒の戻りも吹き飛びましたよ。

ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ