【旨魚料理】カサゴの開きバター焼き

１匹だけの虎の子カサゴ、開いてバター焼きです。

先日の仕立ては激渋でした。

本命は無し、外道のカサゴは３匹釣れたんですが、まともなのは１匹だけでした。

大切に開いてハーブソルトを振り、ピチットシートに挟んでおきました。

今夜にでも焼こうかと思っていましたが、珍しく娘の仕事がお休みで晩御飯を一緒に食べるそうな。

普段じじばば二人の夕餉ですが、娘が一緒とは嬉しいものです。

夜遅くに帰ってきて、遅い時間に作っておいた晩御飯を温めなおしたりして食べているのをお父さんも知っているよ。

たまには作り立ての魚料理でも食べさせようか！

とフライパンでバター焼きにしました。

「お父さん、美味しいよ！！」

と言ってもらって、嬉しい気持ちになりました。

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