【旨魚料理】ガランチョのさんが焼き
ガランチョの味噌たたきを紹介した最後にも書きましたが、残ったら焼いて食べましょう。
味噌が入っていますのでとても焦げやすいです。
小麦粉を少し表面に付けて焼くと、焦げたりくっついたりするのを防げます。
油は少しだけ、火は弱火が良いですね。
両面をじっくり焼き上げれば出来上がりです。
味噌の焼けた香ばしさは食欲をそそります。
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