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2013年7月20日 (土)

【旨魚料理】アコ飯

久しぶりのアコウダイ、生姜と炊き込んでみました。

Photo

アコウダイ半身と刻んだ生姜だけ。

調味料は塩・白だし・酒で、水加減を少なめにするのがポイント

あとアコウダイの小骨やウロコを丁寧にチェックして取り除く事が大切です。

Photo_2

あとは炊飯器にお任せ!!

やはりアコ飯にはアコ汁を付けないとね。

Photo_3

純和風、とても落ち着くアコウ定食です。

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