【旨魚料理】アコ飯

久しぶりのアコウダイ、生姜と炊き込んでみました。

アコウダイ半身と刻んだ生姜だけ。

調味料は塩・白だし・酒で、水加減を少なめにするのがポイント。

あとアコウダイの小骨やウロコを丁寧にチェックして取り除く事が大切です。

あとは炊飯器にお任せ！！

やはりアコ飯にはアコ汁を付けないとね。

純和風、とても落ち着くアコウ定食です。

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