【料理番外編】白ゴーヤと胡瓜のシーチキン和え

白ゴーヤを初収穫しました！

緑のカーテンにできた白ゴーヤを収穫しました。

ネットで調べると熟すと黄色くなり、ある日突然裂けてしまうとか．．．。
（それもみてみたいんですが）

初収穫ですからきれいな白い娘の状態で収穫したいもの。奥方様と相談の上、一番大きくなっている２本をハサミでぷっちん。

結構大きくなりました。

「何だろう？？」とターポンが見に来ましたよ。

クリちゃんも２階の窓から見学してます。

さて初物はどうやって食べてみましょうか？

まずは縦半分に切ってみます。

真ん中のスポンジ状の所と種を一緒にスプーンで取り除きます。

薄切りにしてみて、

まる　「白ゴーヤは苦味が少ないらしいねぇ」

なんて言いながら薄切りをそのまま試食。

おく　「うわー、やっぱり苦いね．．．」

さすが苦瓜です。

スライスを水に漬けてさらします。１５分ほどさらしたらザルに取り３０分ほど水切り。

胡瓜の輪切りと一緒に塩をして軽く揉みます。

更に１５分ほど置くと結構な量の水分が出てきました。

軽く絞った所にシーチキンの水気を抜いて投入、マヨネーズも加えます。

良くかき混ぜて一口試食。

まる　「あれ、苦くないよ。」

おく　「そうね、後味に苦味はあるけど、普通のゴーヤと比べ物にならないわ。」

やはり違いがあるんですね。

じつはまるかつ、ゴーヤはあまり得意ではなかったのですが、コレは食べやすかったです。

次は奥方様がチャンプルーを作ると言ってましたよ。

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