【旨魚料理】シラスかき揚げ
お土産でいただいた生シラス、ご近所にお裾分けしても当日に全部生食できるはずもなく。
半分はかき揚げで楽しむ事に致しました。
作り方は簡単、天ぷら粉を水に溶いて(やや緩め)生シラスを合わせれば準備OK.。
入れた直後パチパチ音がしていたのが、静かになったら上げ時です。意外と短時間でよいですね。
味付けは塩だけで十分。余計なものはシラスの素朴な味わいの邪魔になります。
外はサックリ、中はふわふわんです。
ビールのお供に最高!!もちろんご飯にもね。
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