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2013年9月10日 (火)

【旨魚料理】シラスかき揚げ

これまた絶品だぁ~!!

Photo_6

お土産でいただいた生シラス、ご近所にお裾分けしても当日に全部生食できるはずもなく。

半分はかき揚げで楽しむ事に致しました。

作り方は簡単、天ぷら粉を水に溶いて(やや緩め)生シラスを合わせれば準備OK.。

Photo_7

これを温めた揚げ油にスプーンで落として行きます。

Photo_8

入れた直後パチパチ音がしていたのが、静かになったら上げ時です。意外と短時間でよいですね。

味付けは塩だけで十分。余計なものはシラスの素朴な味わいの邪魔になります。

Photo_9

アップだとシラスの目玉がたくさんこっちを見ています。

外はサックリ、中はふわふわんです。

ビールのお供に最高!!もちろんご飯にもね。

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