【旨魚料理】ワラサのポキ

ＰＯＫＥ（ポキorポケ）、ハワイの料理です。

シーフードを使った漬けとでも言いましょうか。

柵にしたワラサをサイコロ状にカットし、下味を付けます。

醤油　大さじ１
コチュジャン　小さじ１
胡麻油　小さじ１
白ゴマ　適量

良く混ぜてワラサを漬けておきます。（時間は１５分程度）

アボカドは横半分にナイフを入れ、捻ると二つに割れます。種を取り除いたら。スプーンですくって果肉を取り出します。

アボカドは緑色の物はまだ熟していません。買って直ぐに食べないなら緑、直ぐに食べるならこげ茶色の物を選びます。

器にワラサのづけ、アボカドの順に盛り付け、フライドオニオンをトッピングします。

この辺りは特別な決まりはありません。自分が美味しいだろうと思う組み合わせで楽しめば良いと思います。

因みにPOKEの意味は「小さく切る」と言う意味の様です。

最後にカイワレをあしらって完成です。

食べる時は軽く混ぜ混ぜしていただきましょう。

途中からお好みでラー油をかけると、これまた美味ですよ！！

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