【旨魚料理】ウスメバルの手まり寿司

女性陣のために作りました。

いつも書いておりますが、我が家の女性陣にアカムツは不人気．．．。

世の中では「こんなに美味しい超高級魚」で通っているのに、我が家では形無しです。

前回、酢締めアカムツの手まり寿司を紹介しました。

コレはまるかつが食べたかったので作ったのですが、同じものを女性陣に出す訳にはいきません。

そこで外道で釣れたウスメバルも一緒に手まり寿司にしました。でも残念ながら１匹しかないんです．．．。

仕方なく娘の好きなサーモンのお刺身を買ってきて合わせ技に！

彩りが白と赤（オレンジ）で綺麗かな？って目くらまし作戦です。

ウスメバルは三枚に下して腹骨と血合い骨と取り除きます。ウスメバルの皮は結構硬いのでお寿司には向きません。皮も引いて薄造りのネタを用意しておきます。

ラップを広げ、ウスメバル・酢飯の順で乗せて、丸く絞って成形します。

アカムツを出したら怒られちゃうし．．．

代わりに美味しい物を出さないと怒られちゃいます。

女性陣を敵に回す訳には行きませんからね。

手間暇掛かっても頑張っておきませんと。

おかげさまで奥方様の評価は上々でしたよ。

でも娘は、

「今日はお友達と晩御飯食べるのでご飯いらな～い。」

だそうです．．．。

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