【旨魚料理】ワラサのにぎり
にぎり寿司にして美味しくない訳がないですよね。
コチラは腹身、皮を引いた銀色と、血合いの赤のコントラストがきれいです。
腹身と背身では食感・脂の乗り具合が微妙に違いますね。
コチラが背身。
ブリ族特有の色気がありますね。
一晩寝かせて、固くはないけどシコッとした食感は官能的ですらあります。
二人で１４貫、あっという間にお腹の中に消えて行きました．．．。
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コメント
握り寿司とかおにぎりってペロリと食べちゃうんですけど
お茶碗の量にするとびっくりしたりします(笑)
握り二人で１４個ですか。お店で食べたらご飯の量は
お茶碗何杯でしょ（；゜０゜）
自宅握りはご飯の量が調整できるから旨しですね
私は釣ったその日の身しか食べられませんでした
翌日寝かした身は苦手でした(;^_^A
投稿: きよりん | 2013年10月 1日 (火) 15時11分
きよりんさん＞
おおっ！痛いところを突いてきましたね。（笑）
実は全部で２０貫握りました。遅く帰ってくる娘に６貫、奥方様が６貫、まるかつが８貫という配分です。
確かに８貫分ってお茶碗にしたらどの位になるんだろう．．．。
何となく気になってきよりん家の写真を確認しちゃいました。
タイが７貫、ワラサが１３貫、合わせて２０貫！！
これを二人ですよね．．．。
何となく安心したまるかつでありました。
我が家はまず当日は食べませんね。
翌日 中落ちのやまかけ、にぎり
翌々日 ポキ、かま焼き
４日目 づけ丼（仕込は前日） ←現時点
一日休んで
６日目 照り焼き（仕込は翌日）
７日目 味噌漬け（仕込は翌日）
兜大根は分割して朝食
って感じで消費中であります。
投稿: まるかつ | 2013年10月 1日 (火) 19時32分