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2013年12月19日 (木)

【旨魚料理】イナダのづけ

にぎり寿司のネタが少し余ったのですが...

Photo_2

食べるタイミングが一晩長く漬けた状態になりました。

色は黒っぽく(でもしょっぱくはなかったです)、柚子胡椒の香りも前夜よりは少し飛んでしまいました。

しかし、身の締りが格段にアップ!!

にぎりではなく、つまみで食べるにはこのタイミングが好きですね。

怪我の功名って奴でした。

日本酒にぴったりですよ。

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