【旨魚料理】Okiduke de Pasta
って、なんちゃってでした...。
船上で作ったヤリイカの沖漬けを使って簡単パスタを作りました。
ベースのパスタはお手軽で美味しく大好きなアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。
オリーブオイルに大蒜・鷹の爪、沖漬けが最後に入りますので塩味は薄めにしておきます。
茹でがったパスタを投入したら火を止めて、続けて沖漬けを混ぜ合わせます。
(決して炒めたりしてはいけません、余熱だけで十分です)
熱々パスタと冷たい沖漬けの組み合わせ。
これがバカ旨!!
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