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2014年2月26日 (水)

【旨魚料理】マハタの兜煮

マハタのデカ兜は食べ応えあり!!

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頭だけでこれだけ存在感のある料理になるんですから立派なものです。

Photo_9

皮のぷるぷる度合、身の締まり具合は超一級品!!

特に唇の辺りは堪らないコラーゲンの塊ですね。

肝も一緒に煮付けましたが、こちらは普通の美味しさ。

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色々な魚の兜煮を味わっていますが、食べ応えで言えばトップクラスですね!

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