« 【旨魚料理】フグの南蛮漬け | トップページ | 【旨魚料理】フグのたたき »

2014年5月29日 (木)

【旨魚料理】ホウボウのにぎり

外道で釣れると嬉しい魚です。

Photo

先日のフグ釣りの外道でホウボウが釣れました。

Photo_2

最近は時季になると専門の乗合もある様ですが、何故か外道で釣れると嬉しくなる魚です。

「本命でたくさん釣ってもなぁ。」 (ホウボウさんゴメンね。)

って正直な所思ってしまいますが、クーラーに1匹入ると華やかですし美味しいので嬉しくなります。

ピンクがかった白身でクセが無い(でも旨みも十分)なのでどんな料理にも合いそうです。

今回はにぎり寿司、間違いありません。

Photo_3

下処理をして、冷蔵庫で二晩。食べ頃になったところで三枚に下ろしてにぎりました。

血合いも鮮やかで、お寿司に向いたネタだと思います。

Photo_4

兜、かま、中落ちで味噌椀を作って、

美味しいホウボウにぎりセット、ごちそうさまでした。

ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。

にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ

にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ

|

« 【旨魚料理】フグの南蛮漬け | トップページ | 【旨魚料理】フグのたたき »

旨魚料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1106269/56319763

この記事へのトラックバック一覧です: 【旨魚料理】ホウボウのにぎり:

« 【旨魚料理】フグの南蛮漬け | トップページ | 【旨魚料理】フグのたたき »