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2014年6月23日 (月)

【旨魚料理】フグの白子入りオムレツ・オンザライス

こりゃ堪らん!!

Photo_4

去年フグの白子入り卵焼きにすっかりノックダウンされてしまいました。

卵焼きは奥方様のお得意ジャンルで、まるかつは上手に作れません。

しかしオムレツならば何とかなります!!

そこで白子を入れて自分でオムレツを作っちゃいます。それも朝食です。

をボウルに割り攪拌したら、昨日下茹でしておいた白子をざくざく切って投入。パルメザンチーズ万能ネギ、塩コショウも加えます。

Photo_5

さっくり混ぜわせてオリーブオイルを温めたフライパンに流し込みます。

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こんな時、小さいフライパンは便利ですね。このフライパンはもう20年位使っているのかな?

しばしそのままで加熱、縁の部分が固まり始めたら菜箸でグルグルっとかき混ぜます。同じ作業をさらに2度ほど繰り返したら、全体を端に寄せて成形。

Photo_7

焼き目を付けたら返して両面をしっかり焼いて完成。

コレをご飯に乗せちゃいます。

Photo_8

フグの白子入りオムレツ・オンザライス

もう何もいりません、1杯の麦茶があれば十分であります。

って漬物が付いてるけど。

あぁ、幸せな朝だなぁ...

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コメント

うわっ、朝から元気な食欲ですね
これだけ食べたら1日元気にお仕事がんばれそう(⌒-⌒)
フグの白子かぁぁぁ未体験ゾーンなだけに
皆さんの反応見ていると食べたい病が(笑)

投稿: きよりん | 2014年6月23日 (月) 17時26分

きよりんさん>
さすがに仕事に行く前に自分で料理は作りませんよ...。
これは日曜日の朝ご飯でした。
という事は仕事にも行かないのに、こんな美味しい物を食べちゃった訳で。
不思議と休みだと早くから目が覚めちゃうし、食欲もある。ところが仕事に行かなくちゃと思うと拒絶反応が出ちゃうんだよね。(笑)
うちの奥方様もフグの白子はいけるみたいだから、きっときよりんも!!

投稿: まるかつ | 2014年6月23日 (月) 18時23分

朝から白子でOTRとは!
凄い美味しそう*\(^o^)/*
これからも、OTR料理!楽しみにしてます(笑)

投稿: アッキー | 2014年6月24日 (火) 07時45分

アッキーさん>
最近フグやっていないでしょう?
今ですよ!!白子は今です!
On The Rice界のNO.1がこの白子入りオムレツだと思ってます。

投稿: まるかつ | 2014年6月24日 (火) 08時27分

最近、全くフグ行ってないです…>_<…ガツンッ!の禁断症状も出ないほど、遠ざかってますΣ(゚д゚lll)
フグ白子OTR!イイなぁー!
最近の釣行は、全て御誘いを受けての釣行で、御誘いは深場釣りばかり^ ^
浅場釣りもするんですけど!!!
七月もキンメ釣行予定が!!!!
財布的に、深場釣り行くと暫く貧乏なんですよね〜(汗)

投稿: アッキー | 2014年6月24日 (火) 12時43分

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