【旨魚料理】おぼれダコソースのパスタ

ナポリの空が目に浮かんできます。（本当？）

おぼれダコを作った時に取っておいたソース、タコエキスがたっぷり含まれたこのソースを使わない手はありません。

翌日使うとは言え今は梅雨時、鍋からボウルに移して冷蔵庫に入れておきました。それをまたシナ鍋に移します。

ここはシンプルにパスタ料理！！

我が家ではパスタ作りにシナ鍋を良く使います。深さがあるのでソースを絡ませるのに都合が良いんです。

パスタはDE CECCO Linguine piccolo n#8を選択しました。

パスタの茹で時間が残り４分になったらソースを温め始めます。

他に足すものも引くものもありません。

茹でたてのパスタを温めたソースに絡めるだけ。オリーブオイルと塩コショウを加えるだけで十分でしょう。

おぼれダコが残っていれば乗せても良いですし、イタリアンパセリかパセリをトッピングにすればなお結構。

食べる直前にパルメザンチーズを振って、いただきま～す！！

シンプルですが、じんわり旨みが押し寄せてきます。

一つの料理で二回楽しめちゃいました！！

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