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2014年8月11日 (月)

【旨魚料理】カツオ乗っけ豆腐

カツオの旨みをいただきましょう!!

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手間が掛かりますが、カツオのかまとたっぷりの生姜を煮てこれをほぐして骨を取り除いておきましょう。

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あと合わせるのは、

青ネギ 小口切り
沢庵 粗みじん切り
茗荷 小口切り
白ゴマ

Photo_2

これをほぐしたカツオとサックリ和えて、豆腐の上にこんもりと盛り付けます。

カツオのかま生姜煮を作ってほぐす手間だけがちょっと大変ですが、あとは簡単!!

美味しい物を食べるためにはこの位の手間は惜しんではいけません。

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