【ＤＵＣＫＹ】真空パックんと比べてみると

どちらにも長所・短所がありますが．．．

【使用パック素材】

まず決定的な違いがある使用パック素材から。

真空パックんでは専用ロールを使います。

専用と言ってもメーカー推奨品でなくても使用はできるようですが、片側に波状の模様が入った物を使います。この模様（凹凸）があることが吸気に大きく作用しており、この隙間を通って空気が抜ける仕組みになっているようです。

当方はまるかつ水産という名前の通り、釣った魚やその加工品（干物など）を真空パックする事がほとんどです。

実はこの模様が曲者で、

パックした魚や干物に模様が押されて付いてしまうんですね。あくまでも見た目の問題なんですが、これはちょっと悲しいです。

ＤＵＣＫＹの場合は両面がつるつるの真空袋を使いますので、この問題は生じません。

またこの専用ロールは筒状のため、必要な長さにカットして片側をシールして使います。

カットは本体にスライド式のカッターが付いており、

ロールをセットしておくスペースも考慮されているのでとても使いやすいです。

またパックする物の大きさに合せて長さを自由に決められるのもメリットですね。

しかし実際に吸気してみると、空気が漏れて失敗してしまうケースが結構多発します。

これは専用ロールの品質に問題があるのか？シール性能に問題があるのか？切り方に問題があるのか？未だ判明していません。発生確率は５～６回に一度程度です。

せっかく袋状に用意しても吸気が上手く行かないと捨てざるを得ません。と言うのも真空パックんの場合は吸気＋シールというボタンを押して一連動作を実行することができるようになっているのです。

ですから吸気に失敗してもシールしてしまい袋は捨てる事になるのです。

これは使用が容易というメリットである反面、失敗時には袋をハサミで切らなくてはならないと言う余計な手間が掛かる事になります。

ＤＵＣＫＹの場合はこの様なパック素材の不良で失敗してしまうケースはありませんでした。

【吸気能力】

次に真空パック機本来の話題、吸気能力です。

「仕様比較をしてみました」の記事でも書きましたが、

仕様としての吸気能力は下記の様に書かれていました。

ＤＵＣＫＹ　－６０ＫＰa

真空パックん　４５７～６３５ｍｍＨｇ

両者は単位が異なっているため単純比較ができなかったのですが、ネットで調べてみると両方とも圧力に関する単位で他にもいろいろあることが判りました。

さらに圧力の換算をしてくれるサイトもあり、同じ単位にしてみると

ＤＵＣＫＹ　－４５０ｍｍＨｇ

と言う結果になりました。物理は苦手だったので突っ込まないでね．．．。

＋－に関しては吸気か排気かを表していると想像できますので絶対値を比較すると、真空パックんの幅があるのはどのような条件の違いか明確ではありませんが、

真空パックんの方が吸う能力は高い様です。

これが実際の使用感にも表れていて、上手く行った時にはピタッとした感じで仕上がります。

ＤＵＣＫＹの場合は空気が完全に抜けたのかどうか？はっきりしない仕上がりの場合が結構ありました。いつまでも吸気を続ける訳にも行かず、中途半端な状態で終了させてしまうケースもありました。

これが吸気能力の違いなのか？吸気方法の違いなのか？操作の未熟さのせいなのか？まだはっきりしていません。

【使用後のメンテナンス】

先ほども書きましたが、生魚または干物魚を真空パックすることが大半です。

液状の物を含むケースは少ないのですが、生魚の場合は水分・血液などが吸気と共に吸い出されるケースがあります。

真空パックんではこれらが本体内に取り込まれる可能性は無さそうですし、また取扱説明書にも記述はありません。（キャニスター使用時は除く）

ＤＵＣＫＹでは実際に使ってみて背面のチューブ内を血液や水分が移動している様子を見る事ができました。

取扱い説明書では毎回使用後にぬるま湯を袋に入れ、吸い込ませることで清掃をするように書かれています。

業務で毎日大量に使っている場合は当然のルーチンワークになると思われますが、たまに（週１回・月1回）使用してそれも少量でこの清掃メンテナンスを行うのは負担に思えます。

業務用から廉価版のＤＵＣＫＹを開発したと聞きましたが、このあたりの配慮はあったのでしょうか？

しかし！！

今回はアジの開きを真空パックしたのですが、

いざと思ったら全く吸気してくれません。持ち上げてみたり、魚を動かしたりしてみましたが全くダメ．．．。

もしや？？と思って吸気口に手を当ててみたら全く吸い込む気配無し。

「前回使った時に吸い込んだ物が詰まっているのか？」

「そういえば付属品の中にノズル掃除用と思われる部品があったっけ。」

（おそうじ君と命名）

取扱い説明書を見てみると、P４の付属品の表に「ノズル清掃器具」と表記があり、その他の付属品と一緒の集合写真はあるんですが．．．。

この部品がノズル清掃器具であるという説明はありませんでした。

更にノP１２に「ノズズル清掃の仕方」というページがあるのですが、

写真が小さく白黒のため、この器具を使っているようには見えません。

使ってみると黒っぽいカスが出てきました。

すると吸気が復活！！

元気に真空パックができました。前回よりは少し上手くできたかな？

やはり使用後に毎回清掃作業をしなくちゃダメなんですかね？

このような付属品が付いていると言う事は、元々詰まることを想定していると言う事なんですね．．．。

いきなり２回目で吸気しなくなったのはちょっとショックでした。

またまだ未体験ではありますが、ＤＵＣＫＹにはテフロンシール等の交換消耗品がある様です。これらの入手方法やコストが気になる所です。

常にキッチンに常設しておく訳ではないので、気軽に取り出してパッと使い、直ぐにしまう。こんな利用シーンのイメージが大切だと思います。

【例の段差】

前回の記事で段差がある事が使いにくさに繋がっていると報告しました。

今回（２回目）は雑誌を置き、試してみたら違和感なく使う事ができました。

ちょっとした事ですが、毎回雑誌を持ってこなくてはならないのは煩わしいです。

ちなみに真空パックんでは、この部分を斜めにデザインすることで段差をなくしています。

この辺りは参考にしてもらいたいですね。

どちらにも長所・短所があり、どちらか１台を選択するとなると結構悩ましい感じがします。

当面２台ありますので、色々使い分けて試していきたいと思います。また新しい発見がありましたら、報告したいと思います。

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