【ＤＵＣＫＹ】いよいよ使ってみました！

大漁のタチウオを真空パックして冷凍保存します。

ここ数年タチウオには恵まれていませんでしたが、久しぶりに良い釣果に恵まれました。

我が家での消費能力ではどんなに頑張っても釣りたてを食べるのは３本程度。

一部お裾分けをして、残りは長さをそろえて捌き、太さごとに選別して真空パック・冷凍保存することにしました。

息子の嫁さんに『まるかつ水産便』として送れば、孫たちも喜んでお魚を食べてくれます。

タチウオで作ってみたいメニューもあるので、暫くしてから作ろうと思います。

そこで、今回初登場のＤＵＣＫＹの出番です。

最初取扱い説明書を良く読まずに挑戦してみます。

正しくは取扱い説明書をしっかり読み、書かれている通りに使い始めるのが基本なのは解っているのですが。

これは承知の上でいつもやっている事なんです。

取扱説明書を読まずに基本動作ができれば

→使い方がイメージしやすく、操作も簡単と言う事になります。

ちょっと乱暴ですが、特殊な物や危険を伴う物以外はこんなアプローチをしています。

しかし、

そう簡単には使う事ができませんでした。

背面にチューブを接続する事は、写真を見ていたので直ぐに判りました。

本体の大きさは今まで使っていた真空パックんと比べて小さいので、キッチンの空きスペースにしっくりきます。

上の写真を見てください。①

パックする袋が準備できているのに、電源ボタンが押されていますよね。

電気製品は最初に電源ボタンを押すものだと勝手に思っているんです、思い込みはダメですね。

ＤＵＣＫＹは準備が整ってから電源ボタンを押すと吸気が始まる仕組みだったんです。

普通の消費者感覚だと、電源ＯＮ／ＯＦＦボタンと吸気開始ボタンが別にあるイメージが素直だと思うのですが？？

次に②のノズルレバーですが、とても硬いです。非力な人には扱いが大変かもしれません。

そして上の写真の様に電源が入った状態でノズルレバーを引けば、吸気が始まってしまうんです。

突然ゴゴゴゴと動きだしビックリして電源をＯＦＦにする。そんなダメなユーザーでした。

ここで、「これは正攻法で行かなくちゃダメだな。」と言う事になり、取扱説明書を読みました。

当たり前ですが、ちゃ～んと書いてあります。

その通りにやれば、基本動作は直ぐにできました。

取扱説明書は解りにくい事はありませんでした。ちょっと写真が小さいかな？

しかし、まるかつの勝手な感覚では（一般論とは言えません）

操作が直感的にイメージしにくいという結論です。

電源ＯＦＦ状態でノズルレバーを引くと、手前にノズルが飛び出してきます。

これを真空袋の口に差し込んで上蓋を閉め固定します。

そこで電源を入れると吸気が開始するんです。

最初、「吸気ノズルがちょっとしか出ていなくてセットし難いな。」なんて思ってしまいました。

ここで上の写真の③を見てください。

DUCKYの置いてあるステンレスのキッチンと、真空袋の端をセットする位置に高さの段差がありますよね。

袋に魚等を入れた状態で端をセットするには、この段差が大きな障害になります。結構やり難いです。

本や板などを置いて段差をなくせば作業しやすくなりますが、角をカーブさせる等の工夫があっても良いかと思いました。

吸気は勝手に（機械が判断して）終わる訳ではなく、一定時間で終わる訳でもありません。

人間が「これで良し！」と判断して次のステップに移行しなくてはなりません。

この判断がちょっと難しいかも？？

吸気に関して言えば、あまり強くないと言う印象です。

更に内容物を上に移動すると吸気しやすくなるとか。空気の通り道を作ってあげると吸気が上手く行くと書かれていますが、

仕上がった感じは、上手く空気が抜けたり抜けなかったりと言う結果でした。

ただ今回初挑戦で、まだ使用者が未熟なので今後の課題なのかもしれません。

吸気を終了させるのはシールバー④を両手で押し下げる事で終了します。（同時にシール開始です）

この時両手で押し続けなくてはなりません。

時間が来ると（そう言えば最初にタイマーセットしたっけと思い出す）ブザーが鳴って教えてくれます。

タイマーをセットしているのに押し続けなくちゃいけないの？

という疑問が湧いてきます。

ブザーも２種類あって、シールが完了した合図と、加熱部が冷却完了の合図があります。

このあたりもちょっと？？でしょうか。

しかしシールは幅があり、安定感のある（モレが無さそう）という印象でした。　⑤

出来上がったパックは、上手くできた感触の物もあるのですが一定のレベルにならなかったところが今後の課題です。

吸気すれば均一な質で簡単にできると言う訳ではなさそうです。慣れて来れば出来栄えが向上してくるのか？

真空パックんでは何故か全く吸気できないケース（失敗）もありましたが、吸気さえ開始されれば均一な仕上がり（ピタッとして空気が抜けてる感じ）が得られました。

今回はこれで冷凍庫へ。

これがタチウオの真空パック冷凍後です。

そしてこちらはタチウオの尻尾部分を集めた物ですが、何回やっても吸気が上手くできませんでした。細くて薄い素材だったからでしょうか？

これは失敗？？です。既に霜が付いてしまっています。

素揚げにすると美味しいのですが、早めに消費するようにしなくてはなりません。

真空袋については扱いやすかったですね。コストが安いのも魅力的です。

またいちいちロールをカットし、シールして袋状にしてから使う手間が無いのは大きいです。

ただ袋の大きさを各種用意する方が良いか？ロールで自由に大きさを決められるメリットを取るか？悩むところだと思います。

まだまだ課題解決・練習研鑽が必要と思われます。

ソラクルの野村さん、

ご覧になっていたら、是非とも適切なアドバイスをお願いいたします。

勝手な意見を書きましたが、アヒル君の将来のためと思ってお許しください。

次回は真空パックんの長所・短所とDUCKYを比べてみましょう。

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