【旨魚料理】カキとこんにゃくのアヒージョ

そろそろカキの美味しい季節ですね！！

【材料】

カキ（加熱用）　６～７粒
こんにゃく　小１

バゲット　１本

オリーブオイル　適量
ニンニク　２個
鷹の爪　１本
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

カキはサッと洗い水気を取り、こんにゃくは１．５ｃｍ角に切り揃えます。

アヒージョ鍋に半割したニンニクと種を抜いた鷹の爪、オリーブオイルを入れて火にかけます。

オイルが温まり香りとエキスが出始めたところで、カキとこんにゃくを入れ弱火で煮ていきます。

グツグツ言い始めたら煮すぎないように火を止め食卓へ。

カキとこんにゃくを食べつつ、バゲットとオイルに浸していただきます。

カキのエキスは最高ですね！！こんにゃくの食感も意表を突く美味しさですよ。

次はツブ貝でやってみようかな！！

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