【旨魚料理】イラの味噌漬け

この手の外道は味噌漬けがお勧め！！

実はイラには一番あっている料理じゃないか？と作る前から、食べる前から思っていました。

ちょっと身が柔らか目．．．、味は悪くなく脂の乗りも程良くある。

これは味噌漬けに適した身質ですよね。

と言う事で味噌を味醂を溶いて、ジップロックでどぶ漬け５日間。ちょっと長めに仕込んでみました。

例によって味噌を良く拭きとってから、魚焼き専用ホイルとコンベック（オーブン）の組わせでじっくりと焼き上げます。

温度は１８０度、時間は骨付きですので片面８分にしました。

期待通り！！想像通り！！

イラは味噌漬けがお勧めです。

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