« 【相模湾・大磯】おカマス・スクランブル発進!! | トップページ | 【旨魚料理】ヤリイカ八宝菜 »

2015年3月 2日 (月)

【旨魚料理】ヤリイカ信田巻きと独活の煮物

一晩寝かせた信田巻きが変身しました。

Photo

先日作ったヤリイカの信田巻きを1本冷蔵庫に入れておきました。

できたての熱々も美味でしたが、冷蔵庫で一晩置き、ぐっと締まった信田巻きも魅力的です。

今回は独活(ウド)と合わせて奥方様に煮物にしてもらいました。

信田巻きは幅1~2cm位に切り揃えます。

独活は皮を剥き、4~5cmで厚さ5mm位に薄切りします。

この手の煮物は薄味が良いですね。

鰹だしに味醂と薄口しょうゆで煮汁を作り、信田巻きと独活を炊き合わせます。

Photo_2

寝かせてから煮る事により、食感が変わり味もグレードアップしたような?

お出しが染みた信田巻き、これまた結構なお味でした。

お供の独活も美味しかったですよ。

ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。

にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ

にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ

|

« 【相模湾・大磯】おカマス・スクランブル発進!! | トップページ | 【旨魚料理】ヤリイカ八宝菜 »

旨魚料理」カテゴリの記事

コメント

上品な味でしょうね
日本酒と合わせたいですね

投稿: 天和 | 2015年3月 2日 (月) 09時32分

天和さん>
蒸したて出来たても美味しかったですが、料理としては一手間かけた炊き合わせは堪らない美味でした。
日本酒好きには絶好のアテでしょう!!

投稿: まるかつ | 2015年3月 3日 (火) 08時20分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1106269/58967148

この記事へのトラックバック一覧です: 【旨魚料理】ヤリイカ信田巻きと独活の煮物:

« 【相模湾・大磯】おカマス・スクランブル発進!! | トップページ | 【旨魚料理】ヤリイカ八宝菜 »